Целиакия в Казахстане
цифры
цифры
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
цифры
цифры
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
цифры
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
цифры
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
цифры
Распространенность
Распространенность целиакии среди детей в Казахстане в 2012г. составляло 1:262, соотношение типичных форм к атипичным – 1:5 . В работе Т.К. Исабековой (2008) отмечена высокая распространенность целиакии среди детей г. Алматы. Проведенное скрининговое обследование 400 детей из группы риска выявило повышение титра антиглиадиновых антител в 21,5 % случаев. Изучение распространенности, особенностей клинического течения и диагностики, а также вопросов лечения целиакии среди взрослых жителей Казахстана не проводилось.
Tilda Publishing
Отсутствие отечественного производства безглютеновой продукции
В нашей стране заболеваемость целиакией увеличивается
с каждым годом, пациенты употребляют импортные безглютеновые продукты, которые характеризуются особой дороговизной. В стране отсутствует производство безглютеновых продуктов, что сказывается на их ценообразовании.
На сегодняшний день большая часть разработанных в мире технологий безглютеновых продуктов принадлежит крупнейшим фирмам Америки и Европы, таких как: Dr.Schaer, Aproten, GLUTANO FARMO – Италия; GULLON – Испания; Bezglutenex, Balviten, Glutenex – Польша; Maddys – США; Milupa, Hammermühle, СamidaMed – Германия; Taranis – Франция; Promin, The Bridge – Великобритания. Вся их продукция защищена патентами и имеет маркировку «gluten-free» на упаковке. Но,к сожалению, данная категория продуктов очень дорогая и не всегда доступна для людей, страдающих целиакией. И к тому же, в нашей стране
не выпускаются продукты с соответствующей маркировкой.
В среднем стоимость таких продуктов выше в 5-10 раз по сравнению со стоимостью обычных мучных изделий.
с каждым годом, пациенты употребляют импортные безглютеновые продукты, которые характеризуются особой дороговизной. В стране отсутствует производство безглютеновых продуктов, что сказывается на их ценообразовании.
На сегодняшний день большая часть разработанных в мире технологий безглютеновых продуктов принадлежит крупнейшим фирмам Америки и Европы, таких как: Dr.Schaer, Aproten, GLUTANO FARMO – Италия; GULLON – Испания; Bezglutenex, Balviten, Glutenex – Польша; Maddys – США; Milupa, Hammermühle, СamidaMed – Германия; Taranis – Франция; Promin, The Bridge – Великобритания. Вся их продукция защищена патентами и имеет маркировку «gluten-free» на упаковке. Но,к сожалению, данная категория продуктов очень дорогая и не всегда доступна для людей, страдающих целиакией. И к тому же, в нашей стране
не выпускаются продукты с соответствующей маркировкой.
В среднем стоимость таких продуктов выше в 5-10 раз по сравнению со стоимостью обычных мучных изделий.
1
Одна из целей общественного объединения "Celiac kz":
Акцентирование проблемы отсутствия отечественного производства безглютеновой муки в Республике Казахстан.
Ресурсный потенциал:
Республика Казахстан обладает достаточным объемом разнообразных сырьевых ресурсов, включая гречиху, кукурузу, рис, пшено, лен и др., которые могут быть использованы для производства безглютеновой муки.
3
Возможности для производства продуктов:
Создание отечественной безглютеновой муки открывает перспективы для производства безглютеновых макаронных изделий и других продуктов.
Отрицательное воздействие на пациентов с целиакией:
Отсутствие местной безглютеновой муки негативно влияет на доступность и стоимость безглютеновой продукции,
в частности для пациентов с диагнозом "целиакия", "непереносимость глютена", "аллергия на глютен".
в частности для пациентов с диагнозом "целиакия", "непереносимость глютена", "аллергия на глютен".
4
5
Снижение стоимости продукции:
Местное производство безглютеновой муки может способствовать снижению цен на соответствующие продукты, что облегчит финансовое положение пациентов с целиакией.
2
Почему безглютеновые продукты дороже, чем продукты, содержащие глютен?
Безглютеновые продукты ориентированы на узкий сегмент потребителей с диетическими ограничениями, что создает ограниченный спрос и, следовательно, более высокие цены.
Производство безглютеновых продуктов требует сложных технологических процессов и строгого контроля, что увеличивает затраты на производство.
Высокие стандарты безопасности требуют постоянного контроля содержания глютена, что увеличивает сложность производства и его стоимость.
Многие производители инвестируют в специальные мощности для изготовления безглютеновых продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения глютеном.
Использование дорогих альтернатив пшеницы, таких как рис и кукуруза, увеличивает себестоимость сырья.
Исследования для создания качественных и вкусных безглютеновых продуктов требуют дополнительных инвестиций, что также влияет на их стоимость.
Ограниченный рынок:
Сложный производственный процесс:
Строгий контроль глютена:
Специальные производственные мощности:
Дорогие заменители пшеницы:
Дополнительные исследования и разработки:
1
2
3
4
5
6
Для производства безглютеновых продуктов вместо пшеницы
в основном используется рис, кукуруза, гречиха, а это сырье, дороже, чем пшеница.
Цена на безглютеновые продукты образуется из нескольких факторов: сырье, качество, производство, исследования, проверки, спрос
и предложение.
в основном используется рис, кукуруза, гречиха, а это сырье, дороже, чем пшеница.
Цена на безглютеновые продукты образуется из нескольких факторов: сырье, качество, производство, исследования, проверки, спрос
и предложение.
